Zutaten
4 cl THE DUKE Wanderlust Gin 70 cl
50 g Gefrorene Himbeeren, plus 1-2 extra zum Garnieren
150 g Filetierte Grapefruit (aus ca. ½ Grapefruit)
1/4 Tasse Eiswürfel
15 g Zucker
Zubereitung
Die Grapefruit schälen, filetieren (Haut ablösen) und grob schneiden. Anschließend in einen Gefrierbeutel geben und über Nacht einfrieren. Das gefrorene Fruchtfleisch zusammen mit den gefrorenen Himbeeren und den Eiswürfeln in einen Mixer geben und mixen bis eine grobe Masse entsteht.
Den Zucker mit einem Esslöffel heißem Wasser verrühren bis sich der Zucker gelöst hat; dann zusammen mit dem Gin in den Mixer dazugeben. Mixen bis alles eine gleichmäßige, feine Konsistenz erreicht. In ein Glas abgießen, mit 1-2 Himbeeren garnieren und sofort servieren.
