Pink Panda
Der Pink Panda ist ein Drink aus THE DUKE Wanderlust Gin, Tonic Reduktion und Soda. Er ist die aufwendigere Sorte: Eine Zutat entsteht vorher selbst, planen Sie ab acht Minuten ein.
- Zubereitungszeit
- 8 Minuten
- Portionen
- 1 Drink
- Schwierigkeit
- aufwendig
- Garnitur
- Minze
Zutaten
- 4 cl THE DUKE Wanderlust Gin
- 2 cl Tonic Reduktion*
- 9 cl Soda
Zubereitung
Gin und Tonic Reduktion in einem Glas mit Eis verrühren, mit Soda auffüllen und nochmals verrühren. Abschließend mit Minze garnieren.
*Herstellung Tonic Reduktion:
75 ml Chinin Tinktur
250 g Tiefgekühlte Himbeeren, auftauen und pürieren
15 g Orangenzeste
10 g Zitronenzeste
10 g Zitronensäure
5 g Getrocknete Minze
2,5 g Getrockneter Enzian
150 ml Wasser
Vakuumieren und 30 Minuten bei 72 °C sous-vide garen. Anschließend alles in einen Topf geben und mit 250 g Zucker fünf Minuten köcheln lassen.
Varianten
- Apple Beet: Mit Apfelsaft.
- Berry Gin Collins: Mit Beeren.
- Blueberry Smash: Mit Limettensaft.
- Blumenwiese: Mit Erdnuss-Vanille-Sirup.