Saffron Gin Sour
Der Saffron Gin Sour ist ein Sour mit Safran infused THE DUKE Rough Gin, Zitronensaft und Fäden Safran, serviert im Tumbler. Er ist die aufwendigere Sorte: Eine Zutat entsteht vorher selbst, planen Sie ab acht Minuten ein.
- Zubereitungszeit
- 8 Minuten
- Portionen
- 1 Drink
- Schwierigkeit
- aufwendig
- Glas
- Tumbler
- Garnitur
- Safranfäden
Zutaten
- 5 cl Safran infused THE DUKE Rough Gin*
- 3 cl Zitronensaft
- 2 cl Zuckersirup
- 2-3 Fäden Safran
- 1 Eiweiß
Zubereitung
Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in einen Shaker geben und auf Eis kräftig shaken. Für mehr Schaum, Eis abseihen und nochmals dry shaken. Anschließend in einen Tumbler oder eine Cocktailschale doublestrainen und mit Safranfäden garnieren.
Der Cocktail kann sowohl auf Eis, als auch ohne Eis im Glas serviert werden.
*Herstellung Safran infused Gin:
10 – 15 Fäden Safran in eine 0,7 l Flasche THE Duke Rough Gin geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen, bis der Gin die gewünschte Farbe erreicht hat. Anschließend abseihen.
Für kleinere Mengen entsprechend reduzieren: für einen Drink mit 5 cl Gin reichen 1-2 Fäden Safran.
Tipps
- Doppelt abseihen, also durch ein zusätzliches Feinsieb: So bleiben Kräuterstücke, Fruchtfasern und Eissplitter im Shaker.
- Erst ohne Eis schütteln, dann mit: Dieser Dry Shake bringt das Eiweiß zum Schäumen, bevor die Kälte es fest werden lässt.
- Große Eiswürfel nehmen: Sie schmelzen langsamer und verwässern weniger als viele kleine.
Varianten
- Halloween Gin Sour: Mit THE DUKE Rough Gin.
- Basil Gin Sour: Mit Munich Dry Gin als Basis.
- Chamomile Gin Sour: Mit Munich Dry Gin als Basis.
- Halloween Vodka Sour: Mit LION's Vodka als Basis.
Häufige Fragen
Welche Spirituose kommt in den Saffron Gin Sour?
Wir mixen ihn mit THE DUKE Rough Gin. Ein anderer Gin aus unserem Haus funktioniert ebenfalls, verschiebt aber den Charakter: der Munich Dry Gin ist kräftig und würzig und der Wanderlust Gin floral mit Himbeere und Rose.
In welchem Glas wird der Saffron Gin Sour serviert?
Bei uns im Tumbler. Kühlen Sie es vor, dann bleibt der Drink länger kalt.
Ist der Saffron Gin Sour schwer zu mixen?
Er ist aufwendiger, weil eine Zutat vorher selbst entsteht. Die prägenden Zutaten sind Safran infused THE DUKE Rough Gin, Zitronensaft und Fäden Safran.