Zutaten
3 cl THE DUKE Munich Dry Gin
3 TL Getrocknete Kamillenblüten
3 cl Kochendes Wasser
2-3 TL Honig
1,5 cl Frisch gepresster Zitronensaft
1 Frisches Eiweiß
2 Dashes Citrus Bitters
Zubereitung
Das kochende Wasser auf die Kamillenblüten gießen und für 2 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Kamille zerdrücken um das ganze Aroma rauszuholen und durch ein feines Sieb abseihen. Dabei alles Wasser herausdrücken. Den Honig dazugeben und verrühren bis er sich vollständig gelöst hat.
Mit den übrigen Zutaten in einen Shaker geben und alles mit Eis kräftig schütteln. In eine Cocktailschale abgießen und mit Kamillenblüten garnieren.
