Halloween Vodka Sour
Der Halloween Vodka Sour ist ein Sour mit LION’s Vodka, Zitronensaft und Kürbis-Gewürz-Sirup, auf Eis geschüttelt und in der Cocktailschale serviert. Er ist die aufwendigere Sorte: Eine Zutat entsteht vorher selbst, planen Sie ab acht Minuten ein.
- Zubereitungszeit
- 8 Minuten
- Portionen
- 1 Drink
- Schwierigkeit
- aufwendig
- Zubereitungsart
- Geschüttelt
- Glas
- Cocktailschale
- Garnitur
- Kürbis
Zutaten
- 5 cl LION’s Vodka
- 3 cl Frischer Zitronensaft
- 2-3 cl Kürbis-Gewürz-Sirup*
- 1 Eiweiß
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Shaker ohne Eis kräftig schütteln, damit ein Schaum entsteht und anschließend nochmal auf Eis shaken. Durch ein Barsieb in eine Cocktailschale abseihen und mit Kürbis garnieren. Wer es an Halloween etwas “blutiger” mag, kann den Glasrand noch mit Cassis- oder Erdbeer-Fruchtsauce verzieren.
*Herstellung Kürbis-Gewürz-Sirup
Kürbis-Gewürz-Sirup kann zwar auch in gut sortierten Läden gekauft werden, ist aber auch relativ einfach selbst herzustellen:
500 g Hokkaidokürbis
300 ml Wasser
300 g Zucker
1 Vanilleschote
1/2 BL Zimt (gemahlen)
5 Nelken
1/4 BL Muskatnuss (gemahlen)
Den Hokkaidokürbis in kleine Stücke schneiden, Vanilleschote längs aufschneiden und mit einem Löffel auskratzen. Inhalt und Schote zusammen mit dem Kürbis und den übrigen Zutaten 15 min köcheln lassen. Den inzwischen weichen Kürbis zerdrücken sodass eine Art Püree entsteht. Alles nochmal 10-15 min köcheln, anschließend durch ein feines Sieb abseihen und noch heiß in ein verschließbares Gefäß abgießen.
Der Sirup hält kühl gelagert 1-2 Monate. Da sich in der Flasche schnell ein Satz am Boden ablagert, vor dem Verwenden immer gut schütteln.
Varianten
- Hibiscus Vodka Sour: Mit Hibiscus infused LION's Vodka.
- Macadamia Vodka Sour: Mit Macadamia-Nuss Sirup.
- Pflaumen Vodka Sour: Mit Japanischer Pflaumenwein.
- Vodka Sour: Aus derselben Familie.