Gin Fizz
Der Gin Fizz ist ein spritziger Klassiker aus der Sour-Familie: Gin, frischer Zitronensaft und Zuckersirup werden geschüttelt, dann kommt Soda dazu. Die erste gedruckte Rezeptur steht 1876 in Jerry Thomas' Bar-Tender's Guide. Die IBA führt ihn unter The Unforgettables. Wir mixen ihn mit Wanderlust Gin und servieren ihn auf Eis im Highballglas.
- Zubereitungszeit
- 5 Minuten
- Portionen
- 1 Drink
- Schwierigkeit
- mittel
- Zubereitungsart
- Geschüttelt, dann aufgegossen
- Glas
- Highballglas auf Eis
- Garnitur
- Zitronenzeste
Zutaten
- 5 cl THE DUKE Wanderlust Gin
- 3 cl Frischer Zitronensaft
- 2 cl Zuckersirup
- Sodawasser
Zubereitung
- Gin, frischen Zitronensaft und Zuckersirup in den Shaker geben.
- Mit Eis kräftig shaken, bis der Shaker außen beschlägt.
- Doppelt in ein mit Eis gefülltes Highballglas abseihen.
- Mit Sodawasser auffüllen.
- Vorsichtig umrühren und mit einer Zitronenzeste garnieren.
Gin, Zitronensaft und Zuckersirup in einem Shaker mit Eis kräftig shaken. Anschließend in ein mit Eis gefülltes Highball Glas doublestrainen, mit Sodawasser aufgießen und vorsichtig umrühren. Zum Schluss mit einer Zitronenzeste garnieren.
Tipps
- Soda niemals mitschütteln. Die Kohlensäure entweicht, und der Druck kann den Shaker aufsprengen.
- Erst abseihen, dann aufgießen. Nur so bleibt der Fizz prickelnd.
- Klassisch wird der Fizz ohne Eis im kleineren Glas serviert und schnell getrunken. Auf Eis im Highball bleibt er länger kalt.
- Ein ganz frisch gepresster Zitronensaft macht den größten Unterschied. Fertigsaft schmeckt flach.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Gin Fizz und Tom Collins?
Beide bestehen aus Gin, Zitronensaft, Zucker und Soda. Der Fizz wird geschüttelt und klassisch ohne Eis in einem kleineren Glas serviert, mit nur einem Schuss Soda, damit er schnell und prickelnd getrunken wird. Der Collins wird im hohen Glas auf Eis gebaut und mit mehr Soda aufgefüllt. Wir servieren unseren Fizz auf Eis im Highballglas.
Warum wird das Soda nicht mitgeschüttelt?
Kohlensäure verträgt keinen Shaker: Sie entweicht beim Schütteln, der Drink wird schal, und der Druck kann den Shaker aufsprengen. Deshalb werden nur Gin, Zitronensaft und Zuckersirup kräftig mit Eis geschüttelt. Das Sodawasser kommt erst im Glas dazu und wird nur vorsichtig untergerührt, so bleibt der Fizz spritzig.
Welche Fizz-Varianten gibt es?
Die Familie ist groß: Der Silver Fizz bekommt Eiweiß, der Golden Fizz Eigelb, der Royal Fizz ein ganzes Ei, der Ramos Gin Fizz aus New Orleans zusätzlich Sahne und Orangenblütenwasser. Der Sloe Gin Fizz tauscht den Gin gegen Schlehenlikör. Bei uns findest Du den Sloe Gin Fizz, den Royal Gin Fizz und den Oh Honey Gin Fizz.