# THE DUKE Destillerie - Volltext fuer KI-Systeme > Handgemachter Gin und Aperitivo aus Muenchen seit 2008. Munich Dry Gin aus 13 biozertifizierten Botanicals (u.a. Hopfenbluete und Malz), dazu La Duchessa Aperitivo Bavarese, Lion's Vodka, Likoere und die alkoholfreie Alternative Entgeistert. Destillerie, Bar und Laden: Feldkirchner Str. 1, 85609 Aschheim bei Muenchen. ## Kernfakten - Gegruendet 2008 in Muenchen, Destillerie heute in Aschheim (Landkreis Muenchen) - Munich Dry Gin: 45% vol, 13 Bio-Botanicals, bayerische Herkunftsmerkmale Hopfenbluete und Malz - Alle Spirituosen handgefertigt in Kleinstchargen - EU-bio-zertifiziert (DE-OEKO-007) sind die THE DUKE Gins, Lion's Vodka, die FuchsDeifesWuid-Likoere, der Muenchner Kuemmel, La Duchessa alkoholfrei, die Dosen-Longdrinks Gin & Tonic und Moscow Mule sowie das Miniaturen-Set. NICHT bio-zertifiziert sind La Duchessa classic, La Duchessa Bartender Edition, Entgeistert, Tonic Water, die Geschenkkoerbe, Fuehrungen, Destillier-Kurse und Merchandise. Die 13 Botanicals beziehen sich ausschliesslich auf den Munich Dry Gin. - Vor Ort: Destillerie-Fuehrungen mit Verkostung, Gin-Destillier-Kurse, THE DUKE Bar, Bar-Catering - Exklusive Gruppenfuehrungen ab 12 Personen auf Anfrage (gz@theduke-gin.de), kleinere Gruppen gegen Mindestumsatz - Versand nur innerhalb Deutschlands (Alkohol, Abgabe ab 18), versandkostenfrei ab 48 EUR ## Erleben und Kontakt - Adresse: Feldkirchner Str. 1, 85609 Aschheim bei Muenchen (Destillerie, Bar, Tagesbar und Laden im selben Gebaeude) - Telefon Destillerie und Laden: 089 45 47 30 60 (+49 89 45473060); Telefon Bar: 089 69 313 565 (+49 89 69313565); E-Mail: info@theduke-gin.de, Events: events@theduke-gin.de - Oeffnungszeiten Laden: Montag bis Freitag 09:00 bis 17:30 Uhr, Samstag 09:30 bis 13:30 Uhr - Oeffnungszeiten Bar: Mittwoch und Donnerstag 17:00 bis 00:00 Uhr, Freitag und Samstag 17:00 bis 01:00 Uhr - Oeffnungszeiten Tagesbar (Cafe): Samstag 12:00 bis 17:00 Uhr - Google-Profil Destillerie: https://maps.google.com/?cid=7326628279836573855 (Bewertung schreiben: https://search.google.com/local/writereview?placeid=ChIJ6Zefeel1nkcRn4D9NJpprWU); Google-Profil Bar: https://maps.google.com/?cid=4854184833989241348 - Standortseite: https://theduke-gin.de/pages/vor-ort-erleben, Fuehrung buchen: https://theduke-gin.de/erlebnisse/fuehrung, Kurs buchen: https://theduke-gin.de/erlebnisse/kurs ## Auszeichnungen (beim Veranstalter belegt) - 2024, Abendzeitung Muenchen, Aperitivo-Test: Platz 1, Aperitifs aus Bayern (10 im Test), La Duchessa Aperitivo Bavarese. Quelle: https://www.abendzeitung-muenchen.de/bayern/aperitifs-im-test-was-kann-bayern-ausser-bier-art-995227 - 2021, International Wine & Spirit Competition (IWSC): Silber, Distilled Dry Gin (Contemporary), Munich Dry Gin. Quelle: https://www.iwsc.net/results/detail/115721/munich-dry-gin - 2021, International Wine & Spirit Competition (IWSC): Bronze, London Dry Gin, Rough Gin. Quelle: https://www.iwsc.net/results/detail/116262/rough-gin - 2015, Falstaff Spirits Guide: 90 Punkte, Gin, Munich Dry Gin. Quelle: https://www.falstaff.com/en/spirits/the-duke-destillerie-the-duke-munich-dry-gin - 2015, Falstaff Spirits Guide: 90 Punkte, Vodka, Lion's Munich Handcrafted Vodka. Quelle: https://www.falstaff.com/en/spirits/the-duke-destillerie-lions-munich-handcrafted-vodka - 2013, New York International Spirits Competition (NYISC): Germany Distillery of the Year, THE DUKE Destillerie. Quelle: https://nyispiritscompetition.com/2013-winners/ ## Auszeichnungen (nur ueber Dritte belegt) - 2021, DLG Internationale Qualitaetspruefung Spirituosen: Gold, Munich Dry Gin. Beleglage: Händlerangabe (bioweinreich.com); DLG-Gesamtliste 2021 nicht online. - 2020, Meininger's International Spirits Award (ISW): Gold, Munich Dry Gin. Beleglage: Händlerangabe (bioweinreich.com); Meininger-Liste 2020 nicht durchsuchbar. - 2020, Meininger's International Spirits Award (ISW): Gold, Lion's Munich Handcrafted Vodka. Beleglage: Zwei unabhängige Händler (spirituosen-superbillig.com, bioweinreich.com). - 2015, DLG Internationale Qualitaetspruefung Spirituosen: Gold, Munich Dry Gin. Beleglage: Siegel "DLG Goldener Preis 2015" im Footer der eigenen Website 2016 bis 2019 (Webarchiv). - 2011, International Wine & Spirit Competition (IWSC): Silber, Munich Dry Gin. Beleglage: wine-searcher.com listet Silver 2011; IWSC-Datenbank reicht online nur bis 2013 zurück. ## Produktwelten ### Munich Dry Gin URL: https://theduke-gin.de/pages/munich-dry-gin-landing-page Der THE DUKE Munich Dry Gin wird seit 2008 in München destilliert, heute in der Gläsernen Manufaktur in Aschheim bei München. 13 biozertifizierte Botanicals prägen ihn, darunter die bayerischen Zutaten Hopfenblüte und Malz. Destilliert wird Small Batch in der Kupferbrennblase: 45 % vol., EU-bio-zertifiziert (DE-ÖKO-007). Steckbrief: - Alkoholgehalt: 45 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Botanicals (alles Bio): Wacholder, Koriander, Zitronenzeste, Lavendel, Hopfen & Malz - Empfohlene Drinks: Gin & Tonic · Munich Mule · Negroni Bavarese - Destillation: Small Batch, Kupferbrennblase - Wacholderintensität: kräftig - Geschmacksprofil: würzig, klassisch - Herkunft: Aschheim bei München ### Bavaria Edition URL: https://theduke-gin.de/pages/bavaria-edition-gin-landing-page In der Flasche steckt unser klassischer THE DUKE Munich Dry Gin mit 45 % vol. Neu sind Etikett, Flasche und Geschenkverpackung: Ihr Motiv hat die Münchner Künstlerin Carina Holtz in Zusammenarbeit mit uns entworfen, als Hommage an unsere Heimatstadt und das Oktoberfest. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 45 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Basis: THE DUKE Munich Dry Gin - Design: Carina Holtz, München - Zertifizierung: EU-bio-zertifiziert (DE-ÖKO-007), vegan - Geschmacksprofil: kräftig, würzig, frisch - Herkunft: Aschheim bei München ### Rough Gin URL: https://theduke-gin.de/pages/rough-gin-landing-page Der THE DUKE Rough Gin ist die wacholderstarke Seite des Hauses: dominanter Wacholder, frische Zitrusnoten und würzige Kräuteranklänge, destilliert Small Batch in der Kupferbrennblase in Aschheim bei München. Mit 42 % vol. trocken, klar und intensiv, mit langem, klassischem Finish. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 42 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Botanicals: Wacholder, Orangenschalen, Koriander, Gerstenmalz, Hopfen - Empfohlene Drinks: Classic Gin & Tonic · Dry Martini · Gin Fizz - Destillation: Small Batch, Kupferbrennblase - Wacholderintensität: kräftig - Geschmacksprofil: klassisch, wacholderstark, trocken - Herkunft: Aschheim bei München ### Wanderlust Gin URL: https://theduke-gin.de/pages/wanderlust-gin-landing-page Der THE DUKE Wanderlust Gin bringt die Alpenflora ins Glas: Himbeeren, Rosenblüten, Edelweiß, Klatschmohn und weitere Alpenblüten treffen auf Wacholder, Hopfen und Malz. Mit 47 % vol. ist er der komplexeste Gin des Hauses, destilliert Small Batch in der Kupferbrennblase in Aschheim bei München. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 47 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Botanicals: Wacholder, Himbeeren, Rosenblüten, Edelweiß, Klatschmohn, weitere Alpenblüten, Hopfen, Malz - Empfohlene Drinks: Floral Gin & Tonic · Berry Collins - Destillation: Small Batch, Kupferbrennblase - Wacholderintensität: kräftig - Geschmacksprofil: floral, fruchtig, komplex - Herkunft: Aschheim bei München ### Zirben Gin URL: https://theduke-gin.de/pages/zirben-gin-landing-page Der THE DUKE Zirben Gin wird mit echten Zirbenzapfen aus den Alpen verfeinert. Markantes Zirbenholz trifft auf frische Orangenzeste und eine warme Kakaonote: würzig, waldig und kraftvoll, mit 42 % vol. Small Batch in der Kupferbrennblase in Aschheim bei München destilliert. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 42 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Botanicals: Alpenzirbe, Orangenschale, Kakaobohne, Wacholder - Empfohlene Drinks: Zirben & Tonic · Alpine Sour · Zirben Orange Highball - Destillation: Small Batch, Kupferbrennblase - Wacholderintensität: medium - Geschmacksprofil: würzig, waldig, kraftvoll, trocken - Herkunft: Aschheim bei München ### Sloe Gin URL: https://theduke-gin.de/pages/sloe-gin-landing-page Der THE DUKE Sloe Gin ist ein fruchtiger Ginlikör aus Bio-Schlehen, handgefertigt in kleinen Chargen in Aschheim bei München. Reife Schlehen bringen die Balance aus natürlicher Süße und sanfter Herbe, begleitet von Wacholder und einer dezenten Kakaonote, mit 30 % vol. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 30 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Botanicals: Schlehen, Wacholder, Kakaobohne - Empfohlene Drinks: Sloe Gin Sour · Sloe Spritz - Destillation: Small Batch, Kupferbrennblase - Geschmacksprofil: fruchtig, herb, frisch - Herkunft: Aschheim bei München ### Berry Love Gin URL: https://theduke-gin.de/pages/berry-love-gin-landing-page Der THE DUKE Berry Love ist der beerige Sommer-Gin des Hauses: Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren treffen auf feinen Wacholder, Hopfen und Malz. Als Old Tom Gin bringt er eine angenehme natürliche Süße mit, bei 42 % vol., Small Batch in der Kupferbrennblase gefertigt. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 42 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Botanicals: Wacholder, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Hopfen, Malz - Empfohlene Drinks: Floral Gin & Tonic · Berry Collins - Destillation: Small Batch, Kupferbrennblase - Gin-Sorte: Old Tom - Geschmacksprofil: fruchtig, weich, beerig, leichte Süße - Herkunft: Aschheim bei München ### Citrus Swirl Gin URL: https://theduke-gin.de/pages/citrus-swirl-gin-landing-page Der THE DUKE Citrus Swirl ist der Zitrus-Sommer-Gin des Hauses: Orange, Zitrone, Grapefruit und Limette treffen auf feinen Wacholder. Als Old Tom Gin bringt er eine leichte natürliche Süße mit, bei 42 % vol., Small Batch in der Kupferbrennblase in Aschheim bei München gefertigt. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 42 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Botanicals: Orange, Zitrone, Grapefruit, Limette, Wacholder - Empfohlene Drinks: Citrus Gin & Tonic · Lemon Collins - Destillation: Small Batch, Kupferbrennblase - Gin-Sorte: Old Tom - Geschmacksprofil: fruchtig, frisch, spritzig, zitrusbetont - Herkunft: Aschheim bei München ### La Duchessa URL: https://theduke-gin.de/pages/la-duchessa-aperitivo-landing-page Wenn bayerische Handwerkskunst auf italienische Aperitivo-Kultur trifft, entsteht ein einzigartiger Aperitif: Frische Zitrusnoten und fein-herbe Kräuter verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, ideal für Spritz, sommerliche Aperitivo-Drinks und stilvolle Genussmomente. 2024 wurde La Duchessa zum besten bayerischen Aperitivo gekürt. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 15 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Botanicals: Orangenschale, Tonkabohne, Kardamom, Sandelholz, Lavendel, Enzian, Angelika - Empfohlene Drinks: Duchessa Spritz - Auszeichnung: Platz 1: Bester bayerischer Aperitivo 2024 - Geschmacksprofil: bittersüß aus Kräutern und Zitrusschalen - Herkunft: Aschheim bei München ### La Duchessa Bartender Edition URL: https://theduke-gin.de/pages/la-duchessa-bartender-edition-landing-page Die La Duchessa Bartender Edition ist der intensive Aperitivo für die Bar: vollmundig und kraftvoll, mit ausgewogener Balance aus Süße und Bitterkeit, intensiver Orangenschale, Kräutern und langem, aromatischem Finish. Mit 25 % vol. gebaut für Negronis und ambitionierte Drinks. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 25 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Botanicals: Orangenschalen, Grapefruitschalen, ausgewählte Kräuter, Wurzeln und Bitterstoffe - Empfohlene Drinks: Negroni - Geschmacksprofil: fruchtig, bitter, komplex, intensiv - Herkunft: Aschheim bei München ### La Duchessa Alkoholfrei URL: https://theduke-gin.de/pages/la-duchessa-alkoholfrei-landing-page La Duchessa Alkoholfrei bringt das volle Aperitivo-Gefühl ins Glas, ganz ohne Alkohol: Zitronen, Orangen und Grapefruit treffen auf Aronia, Kräuterdestillate und Mazerate. Fruchtig im Auftakt, leicht herb im Verlauf und angenehm erfrischend im Abgang, für alle, die bewusst genießen. Steckbrief: - Alkoholgehalt: unter 0,5 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Botanicals: Zitronen, Orangen, Grapefruit, Aronia - Empfohlene Drinks: Alkoholfreier Duchessa Spritz - Geschmacksprofil: floral, fruchtig - Herkunft: Aschheim bei München ### Entgeistert URL: https://theduke-gin.de/pages/entgeistert-landing-page Mit dem Entgeistert brachte THE DUKE 2021 seine erste alkoholfreie Spirituose auf den Markt: echt destilliert und mazeriert wie die Gins des Hauses. Fruchtig-herber Wacholder wird harmonisch ergänzt durch Nelken, frischen Rosmarin, Muskat und subtile Zitrusnoten, die entalkoholisierte Weinbasis sorgt für Vollmundigkeit und Körper. Steckbrief: - Alkoholgehalt: alkoholfrei, unter 0,5 % vol. - Füllmenge: 0,5 l - Botanicals: Wacholder, Nelken, Rosmarin, Muskat, Zitrusnoten - Empfohlene Drinks: Entgeistert & Tonic · Entgeistert Sour · Berry Entgeistert Spritz - Herstellung: Echt destilliert und mazeriert, entalkoholisierte Weinbasis - Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank, innerhalb von 4 Wochen genießen - Herkunft: Aschheim bei München ### Lion's Vodka URL: https://theduke-gin.de/pages/lions-vodka-landing-page Lion's Vodka steht für kompromisslose Qualität und handwerkliche Herstellung: aus Weizen, Dinkel und Gerste, Small Batch in der Kupferbrennblase in Aschheim bei München destilliert. Sehr klar und fein mit dezenten Getreidenoten, weich und rund mit sanfter Textur, bei 42 % vol. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 42 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Getreide: Weizen, Gerste, Dinkel - Empfohlene Drinks: Martini · Moscow Mule - Destillation: Small Batch, Kupferbrennblase - Geschmacksprofil: rund, weich, dezente Getreidenoten - Herkunft: Aschheim bei München ### Rum Cask Finish Gin URL: https://theduke-gin.de/pages/rum-cask-finish-gin-landing-page Der THE DUKE Rum Cask Finish Gin lässt zwei Welten miteinander verschmelzen und greift elegant das jeweils Charakteristische heraus. Durch die Verfeinerung im Plantation-Rum-Fass erlangt der Gin seinen außergewöhnlichen Geschmack und seine bernsteinerne Farbe. Rum- und getoastete Holzfassaromen lassen eine ausgewogene Fruchtigkeit mit feinen Noten von Ananas und Kokos entstehen. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 42 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Fassreife: Plantation-Rum-Fass - Farbe: Bernstein - Geschmacksprofil: süß, holzig, fruchtig - Qualität: Bio und vegan - Lieferung: in edler Umverpackung - Herkunft: Aschheim bei München ### Bourbon Cask Finish Gin URL: https://theduke-gin.de/pages/bourbon-cask-finish-gin-landing-page Der THE DUKE Bourbon Cask Finish Gin lässt zwei Welten miteinander verschmelzen und greift elegant das jeweils Charakteristische heraus. Intensive Holzfassaromen mit feinen Vanillenoten aus getoasteten Kentucky-Straight-Bourbon-Fässern veredeln die Tugenden unseres Gins mit seiner ganzen Vielfalt an Gewürzen. Durch die Abrundung im Holzfass nimmt der Gin seine besondere, bernsteinerne Farbe an. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 42 % vol. - Füllmenge: 0,7 l - Fassreife: getoastete Kentucky-Straight-Bourbon-Fässer - Farbe: Bernstein - Geschmacksprofil: süß, holzig, Vanille - Qualität: Bio und vegan - Lieferung: in edler Umverpackung - Herkunft: Aschheim bei München ### Schlehenlikör URL: https://theduke-gin.de/pages/schlehenlikoer-landing-page Der vollmundige Schlehenlikör erlangt seine Fruchtigkeit durch das ausbalancierte Zusammenspiel von feinem Destillat, intensivem Mazerat und frischem Schlehensaft. Die facettenreiche Schlehe weist Noten von Kirsche, Zwetschge und Schokolade auf. Abgerundet mit 2 % Jamaica Rum aus konventionellem Anbau, gefertigt in liebevoller Handarbeit in der Destillerie im Münchner Land. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 25 % vol. - Füllmenge: 0,5 l - Charakteristik: Schlehe, Zwetschge, Schokolade - Geschmacksprofil: süß, fruchtig, vollmundig - Qualität: aus Bio-Zutaten, vegan - Besonderheit: abgerundet mit 2 % Jamaica Rum (konventionell) - Herkunft: Destillerie im Münchner Land ### Ingwerlikör URL: https://theduke-gin.de/pages/ingwerlikoer-landing-page Beste Qualität beginnt mit der Auswahl der Zutaten: Ingwerwurzel und brauner Rohrzucker kommen aus rein biologischem Anbau. Das kräftige Ingwer-Mazerat verleiht dem Likör seine angenehme Schärfe und ein lange nachwirkendes Gaumenprickeln. Verfeinert mit 3 % Jamaica Rum aus konventionellem Anbau erhält er seinen bernsteinfarbenen Glanz nach einer abschließenden Filtration. Steckbrief: - Alkoholgehalt: 35 % vol. - Füllmenge: 0,5 l - Charakteristik: Ingwer, Rohrzucker, Jamaica Rum - Geschmacksprofil: kräftig, würzig, frisch - Qualität: aus Bio-Zutaten, vegan - Besonderheit: bernsteinfarbener Glanz nach abschließender Filtration - Herkunft: Destillerie im Münchner Land ### Kräuterlikör URL: https://theduke-gin.de/pages/kraeuterlikoer-landing-page Erlesene Kräuter und Gewürze aus rein biologischem Anbau verleihen dem Kräuterlikör sein komplexes Aroma. Er besitzt eine feine, ausgewogene Balance, die fruchtig-süße, bittere und würzige Noten harmonisch vereint. Kräuter und Gewürze stammen ausschließlich aus biologischem Anbau, der Likör ist EU-bio-zertifiziert (DE-ÖKO-007). Steckbrief: - Alkoholgehalt: 35 % vol. - Füllmenge: 0,5 l - Charakteristik: Enzian, Wermut, Ingwer - Geschmacksprofil: fruchtig-süß, bitter, würzig - Qualität: aus Bio-Zutaten, vegan - Zertifizierung: EU-bio-zertifiziert (DE-ÖKO-007) - Herkunft: Destillerie im Münchner Land ### Münchner Kümmel URL: https://theduke-gin.de/pages/muenchner-kuemmel-landing-page Was wäre die bayerische Küche ohne Kümmel? Auch in flüssiger Form hat das altehrwürdige Gewürz eine lange Tradition, geriet aber über Jahrzehnte in Vergessenheit. Dem wirken wir entgegen: Der traditionelle Münchner Kümmel ist ein vollmundiger, klarer Likör mit kräftiger, feiner Kümmel-Note, destilliert aus rein biologischen Zutaten. Sein Bruder, der Kümmel Der Grantler, ist deutlich weniger süß und wird zusätzlich mit einem Kümmel-Mazerat verfeinert. Steckbrief: - Inhalt: 2 Flaschen à 10 cl - Sorten: Münchner Kümmel · Kümmel Der Grantler - Charakteristik: Kümmel, Zitronenschale, Anis - Geschmacksprofil: vollmundig, würzig, kräftig - Qualität: aus rein biologischen Zutaten, vegan - Herkunft: Aschheim bei München ### THE DUKE Tonic Water URL: https://theduke-gin.de/pages/tonic-water-landing-page Speziell auf den THE DUKE Gin abgestimmt, hat die Suche nach dem perfekten Tonic Water ein Ende. Angenehme Bitternoten und feine Säure werden von einer fruchtigen Süße abgerundet, so entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis. Viel Zeit, Liebe und ausschließlich natürliche Zutaten fließen in unser erfrischendes Tonic Water. Steckbrief: - Inhalt: 12 Dosen à 0,2 l - Alkoholgehalt: alkoholfrei - Charakteristik: Chinarinde, Zitrone, Bitterorange - Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, kräftig - Hinweis: enthält Chinin - Pfand: Einwegpfand 0,25 € je Dose (3,00 € je Set) - Abgestimmt auf: die Gins von THE DUKE ## Gin-Wissen (Ratgeber mit FAQ) ### Welche Gin-Sorten gibt es? URL: https://theduke-gin.de/blogs/news/welche-gin-sorten-gibt-es Frage: Was ist Gin laut EU-Spirituosenverordnung? Antwort: Die Spirituosenverordnung der EU beschreibt Gin als Spirituose mit Wacholdergeschmack, die durch Aromatisieren von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs gewonnen wird. Der Mindestalkoholgehalt von Gin liegt bei 37,5 % vol. Neben den offiziellen Sorten haben sich international weitere etabliert, etwa Old Tom Gin oder New Western Dry Gin. Frage: Worin unterscheiden sich London Dry Gin und Dry Gin? Antwort: Beim London Dry Gin werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet, die dem Alkohol gleichzeitig zugesetzt werden (Mazeration); nach der Destillation darf nichts mehr hinzukommen und der Zuckergehalt bleibt unter 0,1 Gramm. Ein Dry Gin darf seine Zutaten zu unterschiedlichen Zeitpunkten erhalten und auch naturidentische Farb- und Aromastoffe verwenden. Nachträgliches Süßen ist bei beiden nicht erlaubt. Frage: Warum ist Sloe Gin rot? Antwort: Sloe Gin wird nicht destilliert. Stattdessen werden die Beeren der Schlehe (englisch sloe) zusammen mit Zucker in destilliertem Gin eingelegt, und genau diese Mazeration gibt dem Getränk seine typische rote Farbe. In der Spirituosenverordnung der EU ist Sloe Gin deshalb bei den Likören eingeordnet. Frage: Was bedeutet die Bezeichnung Munich Dry Gin? Antwort: Die Gründer der THE DUKE Destillerie, Max und Daniel, stellten ihren ersten Gin 2008 vor, im Jahr der 850-Jahrfeier ihrer Heimatstadt München. Namenspatron ist der Stadtgründer Herzog (englisch the duke) Heinrich der Löwe, das Etikett ziert ein wacholderumranktes bayerisches Wappen. Die Bezeichnung Munich Dry Gin ist nicht geschützt. Frage: Was ist Genever? Antwort: Genever ist ein Wacholderschnaps niederländischer beziehungsweise belgischer Herkunft und der direkte Vorläufer des Gins. Als Basis dient Getreidemaische, auch Malt Wine genannt, der nach langer Lagerungszeit ein Destillat beigemengt wird. Aromatisiert wird vor allem mit Wacholderbeeren, daneben mit Kümmel, Anis oder Koriander. Genever wird bis heute nach dem ursprünglichen Rezept von 1575 hergestellt. ### Welches Tonic Water passt zu welchem Gin? URL: https://theduke-gin.de/blogs/news/welches-tonic-water-passt-zu-welchem-gin Frage: Welches Tonic Water passt zu welchem Gin? Antwort: Eine allgemeingültige Antwort gibt es nicht, die perfekte Kombination ist eine Frage des individuellen Geschmacks. Als Orientierung: Klassische und trockene Tonic Water sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis zum Gin, zurückhaltende Gins harmonieren besonders mit Dry Tonic. Wacholderbetonte Gins lassen sich gut mit floralen oder fruchtigen Tonic Water paaren, die dem Drink eine komplementäre Note entgegensetzen. Frage: Was ist Tonic Water und wonach schmeckt es? Antwort: Bei der Herstellung von Tonic Water wird kohlensäurehaltiges Wasser mit Chinin versetzt, das aus Chinarinde gewonnen wird; dazu können Zucker, weitere Botanicals oder Fruchtsäuren kommen. Je mehr Chinin enthalten ist, desto bitterer der Geschmack. Grob unterscheidet man klassische und Dry Tonic Water, florale und fruchtige sowie würzige und herbe Varianten. Frage: Welches Tonic Water passt zum THE DUKE Munich Dry Gin? Antwort: Beim Munich Dry Gin mit seinen 13 Botanicals stehen Wacholder- und Zitrusnoten im Vordergrund, begleitet von feinen Kräutern und Gewürzen. Wer die Kräuteraromen betonen möchte, wählt ein würziges Tonic Water; wer es klassisch mag, ein nicht zu süßes klassisches Tonic. Unser Tipp: THE DUKE Munich Dry Gin, klassisches Tonic Water und eine Orangenzeste als Garnitur. Frage: Warum wird Gin Tonic oft mit Gurke garniert? Antwort: Der Grund ist Marketing: Ein bekannter Gin-Hersteller verwendet Gurke als Botanical und zelebriert das mit vielfältigen Marketing-Aktionen, dadurch wurde die Gurkenscheibe zum Trend. Sie passt aber nicht zu jeder Kombination. Hilfreicher ist der Blick auf die Botanicals des Gins: Für unseren Munich Dry Gin mit Orangenblüten harmoniert zum Beispiel eine Orangenzeste wunderbar. Frage: Wie bleibt ein Gin Tonic lange kalt, ohne zu verwässern? Antwort: Das Longdrinkglas bis oben hin mit Eis füllen, bevor Gin und Tonic Water eingeschenkt werden. So ist sichergestellt, dass der Drink bis zum letzten Schluck kalt bleibt, ohne zu verwässern. ### Wie trinkt man Gin? URL: https://theduke-gin.de/blogs/news/wie-trinkt-man-gin Frage: Wie trinkt man Gin? Antwort: Es gibt nicht die eine richtige Art. Die beliebtesten sind: Gin pur verkosten, als Longdrink wie Gin & Tonic oder Munich Mule, in Cocktails, bei Gin Tastings, in der Bar sowie mit oder ohne Eis. Am Ende entscheiden der persönliche Geschmack und die eigenen Vorlieben, und wie jeder Alkohol soll Gin in Maßen dem Genuss dienen, nicht dem Rausch. Frage: Trinkt man Gin pur gekühlt oder bei Raumtemperatur? Antwort: Gekühlt reduziert sich die geschmackliche und geruchliche Intensität. Wer möglichst viel der aromatischen Bandbreite aufnehmen möchte, verkostet pur am besten bei Raumtemperatur. Eisgekühlt oder auf Eis sind Destillate dafür oft bekömmlicher, weil Gaumen und Nase weniger überfordert werden und auch der Alkoholgeschmack zurücktritt. Frage: Welches Glas eignet sich, um Gin pur zu trinken? Antwort: Ein Nosingglas: In dem bauchigen, kelchförmigen Glas kann der Gin atmen und sein Aroma bestens entfalten, durch die Verjüngung nach oben verflüchtigt es sich nicht so schnell. Auch andere Gläser mit ähnlicher Ballonform wie ein Cognacschwenker eignen sich gut, denn ein großer Teil des Geschmacks wird über die Nase aufgenommen. Frage: Wie mixt man einen klassischen Gin & Tonic? Antwort: Für einen klassischen Gin & Tonic werden circa 4 bis 6 cl Gin in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas gegeben und mit Tonic Water aufgegossen. Garniert wird gerne mit einer Orangenzeste. Bei der Garnitur gilt: die im Gin vorhandenen Aromen unterstreichen, nicht überlagern; Gurke überdeckt die feinen Aromen zum Beispiel sehr deutlich. Frage: Was ist ein Munich Mule? Antwort: Der Munich Mule ist eine durch den Münchner THE DUKE Gin geprägte Variante des Moscow Mule: Der Vodka wird durch Gin ersetzt. Als Filler dient bei beiden Ginger Beer, dazu kommen 2 cl Limettensaft. Klassisch garniert wird mit einer Gurkenscheibe und einer Limettenzeste oder -scheibe. Frage: Verwässert viel Eis den Drink? Antwort: Nein, das ist ein Irrglaube. Viel Eis im Glas kühlt das Getränk schnell herab und hält es lange kühl. Ein bis zwei kleine Eiswürfel schmelzen dagegen zügig und verwässern den Drink deutlich schneller. Für Longdrinks gilt deshalb: keine zu kleinen Eiswürfel (kein Crushed Ice) und vor allem nicht zu wenig Eis. ### Womit kann man Gin mischen? URL: https://theduke-gin.de/blogs/news/womit-kann-man-gin-mischen Frage: Womit kann man Gin mischen? Antwort: Gin gilt als Allrounder. Die gängigsten Mischungen: Gin & Tonic, Gin Sour und Gin Fizz mit Zitronensaft und Zuckersirup, Gin & Juice mit Fruchtsäften, Munich Mule und Gin Buck mit Ginger Beer oder Ginger Ale, Shortdrinks mit weiteren Spirituosen wie Martini oder Negroni, dazu Limonaden, Soda Wasser sowie frische Kräuter, Gewürze und Früchte. Frage: Warum eignet sich Gin so gut zum Mischen? Antwort: Wegen seiner Vielseitigkeit: Jeder Gin bringt aus dem Herstellungsprozess eigene Aromen mit, die sich mit unterschiedlichsten Zutaten kombinieren lassen. Grenzen gibt es bei den möglichen Kreationen so gut wie keine, und weil jeder Gin eine andere Geschmacksnote hat, lohnt es sich, immer wieder Neues auszuprobieren. Frage: Was ist der Unterschied zwischen Munich Mule und Gin Buck? Antwort: Beide kombinieren Gin mit Ingwer. Der Munich Mule ersetzt im Longdrink-Klassiker Moscow Mule den Vodka durch den Münchner Gin und nutzt kräftiges Ginger Beer. Wer weniger Ingwer-Schärfe bevorzugt, ist mit einem Gin Buck gut beraten: Er wird mit Ginger Ale statt Ginger Beer gemixt und mit etwas Zitronensaft verfeinert. Frage: Kann man Gin kalorienbewusst mischen? Antwort: Ja, mit Gin & Soda: Die Mischung aus Gin und Mineralwasser verzichtet komplett auf Zucker. Je nach Mischungsverhältnis bekommt der Gin dabei die Möglichkeit, sein eigenes Aroma wunderbar zu entfalten, denn durch die Kohlensäure im Sodawasser kommt es oft richtig gut zur Geltung. Frage: Welche frischen Zutaten verfeinern einen Gin-Drink? Antwort: Schon ein paar Kräuter und Gewürze wie Lavendel, Basilikum, Rosmarin, Minze, Zimt oder Wacholderbeeren sorgen für neue Geschmacksnoten, dazu frische Früchte wie unbehandelte Zitrone, Limette und Orange oder Himbeere, Heidelbeere, Cranberry und Melone. Im Optimalfall wählt man Aromen, die auch bei der Herstellung des jeweiligen Gins zum Einsatz kamen, so wird der Drink besonders harmonisch. ### Ohne Botanicals kein Gin URL: https://theduke-gin.de/blogs/news/ohne-botanicals-kein-gin Frage: Was sind Botanicals? Antwort: Botanicals (englisch für pflanzliche Extrakte) sind die Kräuter, Gewürze, Rinden, Wurzeln, Samen, Körner und Früchte, die bei der Gin-Herstellung mazeriert werden. Sie verleihen dem Gin seinen einzigartigen Charakter; bereits kleinste Anpassungen an der Rezeptur können den Geschmack stark beeinflussen. Typisch für einen Gin klassischer Bauart ist die im Vordergrund stehende Wacholderbeere. Frage: Welches Botanical muss in jedem Gin enthalten sein? Antwort: Die Wacholderbeere: Sie ist per Definition die Zutat, die in einem Destillat enthalten sein muss, damit es als Gin gilt. Die ei- bis kugelförmigen Zapfen des Wacholders, im Volksmund Beeren genannt, brauchen bis zur Reife ein bis zwei Jahre und schmecken süßlich-würzig mit leicht harzig-bitterer Note. Frage: Wie viele Botanicals stecken im THE DUKE Munich Dry Gin? Antwort: 13 handverlesene Botanicals aus rein biologischem Anbau. Neben der Wacholderbeere ergibt sich das komplexe Aroma aus dem Zusammenspiel von 12 weiteren, darunter Koriandersamen, Zitronenschale, Lavendelblüten, Ingwerwurzel, Kubebenpfeffer, Angelikawurzel, Orangenblüten, Zimtrinde und Kümmel sowie Hopfen und Malz als genuin bayerischem Einschlag. Frage: Wie wird THE DUKE Gin hergestellt? Antwort: Ganz klassisch mit Mazeration und anschließender zweifacher Destillation im Raubrand-Feinbrand-Verfahren: Die Botanicals werden über Nacht in einer Alkohol-Wasser-Mischung angesetzt und anschließend langsam und aromaschonend über die kupferne Brennblase destilliert. Zwei Filtrationen sorgen für Reinheit und Weichheit, eine zweite Destillation macht das Destillat feiner und runder. Frage: Was unterscheidet THE DUKE Wanderlust Gin und Rough Gin? Antwort: Der Wanderlust Gin kombiniert 20 Botanicals: Blüten wie Edelweiß, Kornblume, Klatschmohn, Arnika und Rose bringen einen Hauch Honigaroma, die Himbeere eine spürbare Fruchtnote, die Kakaobohne einen vollmundigen Körper. Der Rough Gin geht den umgekehrten Weg der totalen Reduktion: nur fünf naturbelassene Zutaten, damit der Wacholder mit voller Wucht hervortritt, dazu Koriander, Orangenschale, Hopfen aus der Hallertau und Malz aus Bamberg. ### Infused Gin selber machen URL: https://theduke-gin.de/blogs/news/infused-gin-selber-machen Frage: Was ist Infused Gin? Antwort: Ein Gin, dessen Geschmack verändert wurde, indem eine oder mehrere zusätzliche Geschmacks-Komponenten zugeführt wurden, gewöhnlich durch Einlegen von Gewürzen, Kräutern oder Früchten in den Gin. Dieser Vorgang heißt Mazeration oder Infusion: Alkohol und Wasser im Gin lösen die Aromen aus den eingelegten Zutaten. So lassen sich bestehende Geschmacksnoten verstärken oder ganz neue ergänzen. Frage: Was braucht man, um Infused Gin selber zu machen? Antwort: Gin, ein Gefäß zum Mazerieren (im Optimalfall verschließbar, zum Beispiel ein Weckglas), ein Sieb, eventuell einen Tee- oder Kaffeefilter für feinste Teilchen, einen Trichter, ein Fläschchen zum Abfüllen und natürlich die Kräuter, Gewürze oder Früchte, die infusioniert werden sollen. Auch ein anderer Alkohol wie Vodka oder Rum funktioniert als Grundlage. Frage: Wie lange muss Gin infusionieren? Antwort: Das hängt stark von der Zutat ab: Gewürze und Tees können meist schon nach einer Stunde oder früher wieder aus dem Gin genommen werden, frische Kräuter, Obst oder Gemüse brauchen teilweise mehrere Wochen. Am besten zwischendurch immer wieder probieren, denn zu kurzes Infusionieren bringt wenig Aroma, zu langes kann Bitterstoffe oder harzige Noten lösen. Frage: Wie lange ist selbstgemachter Infused Gin haltbar? Antwort: Trotz des hohen Alkoholgehalts von Gin (mindestens 37,5 % vol) ist ein Infused Gin nicht zwingend unbegrenzt haltbar, auch farblich wird er sich über die Zeit wahrscheinlich verändern. Deshalb empfiehlt es sich, den infusionierten Gin nicht lange zu lagern, sondern innerhalb von ein paar Tagen bis wenigen Wochen zu verbrauchen. ### Home Bar Essentials URL: https://theduke-gin.de/blogs/news/home-bar-essentials Frage: Welche Spirituosen gehören in eine gut sortierte Hausbar? Antwort: Elf Spirituosen bilden die Grundausstattung: roter und weißer Wermut, ein Bitter-Aperitif, Gin, Vodka, weißer Rum (3 Jahre gelagert), brauner Rum (mindestens 7 Jahre gelagert), Tequila, Whiskey, Cognac und Triple Sec. Dabei gilt Qualität vor Quantität, denn gute Spirituosen lassen sich auch pur servieren. Für Klassiker wie den Old Fashioned ist beim Whiskey ein Bourbon von Vorteil. Frage: Welches Barwerkzeug braucht eine Hausbar? Antwort: Die wichtigsten Tools sind Rührglas, Barlöffel, Shaker, Barmaß (Jigger), Stößel, Barsieb beziehungsweise Strainer und Zestenreißer. Von Vorteil sind außerdem ein scharfes Obstmesser, ein kleines Schneidebrett, eine Zitruspresse, ein Eisbehälter mit Schaufel oder Zange sowie eine Pinzette zum Garnieren. Frage: Was ist ein Jigger? Antwort: Das Barmaß, mit dem Spirituosen und andere flüssige Zutaten abgemessen werden. Es hat in der Regel zwei verschiedene Seiten, meistens 3 und 5 cl, seltener 2 und 4 cl. Die größere Seite wird Jigger genannt, die kleinere Pony. Frage: Welche Gläser gehören zur Hausbar? Antwort: Gläser für Rotwein, Weißwein und Champagner gehören ohnehin in jeden Haushalt. Eine gut sortierte Hausbar sollte außerdem Martinigläser, Tumbler, Longdrinkgläser und Krüge für Munich Mule beziehungsweise Moscow Mule bereithalten. Stilecht wird jeder Drink im dafür vorgesehenen Glas serviert. Frage: Welche Filler und Garnituren sollte man vorrätig haben? Antwort: Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale oder Ginger Beer, Soda Wasser, Grenadine, Angostura Bitters, Sahne, Ei, Tomatensaft und Limettensaft, dazu Zitrusfrüchte wie Orange, Limette und Zitrone, Gemüse wie Gurke und Sellerie sowie Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Basilikum und Minze. Und für fast jeden Drink unverzichtbar: ausreichend Eis. ### Home Bar DIY URL: https://theduke-gin.de/blogs/news/home-bar-diy Frage: Kann man Bar-Tools durch Küchenutensilien ersetzen? Antwort: Ja, für die Home Bar funktioniert vieles aus der Küche: Ein Stamperl oder Eierbecher ersetzt den Jigger, ein stabiles, dichtes Schraubglas den Shaker, ein gelöcherter Konservendosendeckel den Strainer, ein Küchensieb das Barsieb, ein Sparschäler oder scharfes Messer den Zestenreißer und eine Teekanne aus Emaille das Rührglas. Statt eines Barlöffels tut es ein langer Löffel oder Glas-Strohhalm. Frage: In welchem Verhältnis mixt man einen Sour? Antwort: Ein klassischer Sour besteht aus drei Elementen, meist im Verhältnis 5 zu 3 zu 2: Spirituose, Säure und Süße. Optional kommt Eiweiß dazu, garniert wird zum Beispiel mit einer Zitronenzeste. Beim Gin Sour sind das Gin, frisch gepresster Zitronensaft und Zuckersirup. Frage: Woraus besteht ein Negroni? Antwort: In seiner ursprünglichen Form aus gleichen Teilen Gin, rotem Wermut und Campari. Der Klassiker wird nicht geshaked, sondern mit Eis gerührt und anschließend in ein Glas mit Eiswürfeln abgegossen. Zum Abschluss eine Orangenzeste schneiden, einmal den Glasrand damit abstreifen und als Garnitur ans Glas stecken. Frage: Was bedeutet Double-Strain? Antwort: Das Ausgießen aus dem Shaker mit einem Strainer bei gleichzeitigem zusätzlichen Abseihen durch ein Sieb. Der Strainer hält Eiswürfel und grobe Teile zurück, das Sieb filtert feine Rückstände wie Fruchtfleisch, damit ein klarer Drink im Glas landet. ### Was macht unseren THE DUKE Gin so besonders? URL: https://theduke-gin.de/blogs/news/was-macht-unseren-the-duke-gin-so-besonders Frage: Was macht THE DUKE Gin so besonders? Antwort: Drei Dinge: sorgfältig ausgewählte Botanicals aus kontrolliert biologischem Anbau, ein Herstellungsprozess mit Destillation in handgefertigten Kupferkesseln und bewusst kleinen Chargen sowie die Liebe zum Detail, mit der das Team hinter jedem Schritt steht. So entsteht ein Gin, der Tradition und Leidenschaft verkörpert. Frage: Woher stammen die Zutaten für THE DUKE Gin? Antwort: Jedes Botanical wird sorgfältig ausgewählt und stammt ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau. So bleibt der Geschmack rein und authentisch und der ökologische Fußabdruck möglichst gering. Wacholder als Basisnote wird unter anderem von Koriander, Lavendelblüten, Ingwerwurzel und Angelikawurzel ergänzt. Frage: Wie schmeckt THE DUKE Gin? Antwort: Kraftvoll und zugleich harmonisch: Wacholder sorgt für die klassischen Gin-Noten, florale und würzige Elemente wie Lavendel und Koriander vertiefen und verfeinern die Aromen, ein Hauch von Zitrus bringt Frische und die Angelikawurzel ein erdiges, wohltuendes Finish. Das gilt pur genauso wie im Gin Tonic oder Cocktail. Frage: Wie genießt man THE DUKE Gin am besten? Antwort: Ob pur, klassisch im Gin Tonic oder als Bestandteil eines kreativen Cocktails, das ist Geschmackssache. Unser Tipp: ein Zweig Rosmarin und eine Scheibe Grapefruit im Glas. Diese Kombination bringt die Botanicals noch besser zur Geltung und rundet das Geschmackserlebnis ab. Englische Versionen aller Seiten liegen unter demselben Pfad mit /en/-Praefix.