Honey Bunny mit THE DUKE Playboy Edition

Honey Bunny

Zutaten

6 cl THE DUKE Playboy Edition – Madeira Cask Finish Gin

3 cl Orangen-Karotten Sherbet*

2 cl Runny Honey (alternativ: 2:1 Honig & heißes Wasser)

Crémant

Karotte in Streifen 

Zubereitung

Orangen-Karotten Sherbet mit Playboy-Gin und Runny Honey in ein mit Eis gefülltes Glas geben und umrühren. Mit Crémant aufgießen und mit zwei zu Spiralen aufgerollten Karottenstreifen garnieren – Cheers!

*Herstellung Orangen-Karotten Sherbet

1/2 Karotte mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden, mit den Zesten von einer Orange in einem verschließbaren Gefäß muddeln und über Nacht in 150 g Zucker ziehen lassen. Diesen Ölzucker mit 150 ml frisch gepressten Orangensaft erwärmen und unter Rühren darin auflösen. Abkühlen lassen und abseihen.