*Herstellung Kaki Shrub
150 g Kaki
75 g weißer Balsamico Essig
25 g Apfelessig
100 g Honig
1 TL grüner Szechuan Pfeffer
Die Kaki waschen und in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden. Den grünen Szechuan Pfeffer in einen Mörser geben und zermahlen. Alle Zutaten in ein Einmachglas mit Bügelverschluss füllen und ca. 48 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Die fertige Shrub mit einem Stabmixer zerkleinern, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Danach im Kühlschrank aufbewahren.
