THE DUKE Tom Collins Variation: Strawberry Lime Gin Collins

Strawberry Lime Gin Collins

Zutaten

3 cl Limettensaft (frisch)

2 cl Erdbeersirup*

Soda Water

Zubereitung

Ein Glas mit Eis füllen, anschließend Gin, Limettensaft und den Erdbeersirup hinzugeben und mit einem Barlöffel umrühren. Mit Soda auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.

*Herstellung Erdbeersirup:

100 ml Wasser

100 g Zucker

60 g Erdbeeren (in Stücke geschnitten)

Zucker, Wasser und Erdbeeren in einer beschichten Pfanne erhitzen, bis sich der Zucker unter Umrühren vollständig auflöst. Anschließend bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis sich auch die Erdbeeren nach und nach auflösen, immer wieder umrühren. Masse anschließend durch ein Küchensieb rühren und abkühlen lassen.

Pro Drink werden nur 2 cl Sirup benötigt. Den übrigen Sirup einfach in eine verschließbare Flasche abfüllen, gekühlt lagern und für die nächsten Drinks verwenden.

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