*Salted LION’s Vodka
Je nach Geschmack kann man den LION’s Vodka vorab salzen (zB. 25 g auf 70 cl) oder das Salz separat mit in den Shaker geben (je nach Gusto).
**Herstellung Miso Cream Reduction
1 l Sahne
850 g Zucker
2,5 EL Miso Paste
Alle Zutaten unter Rühren aufkochen bis sich die Miso Paste aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen und in ein sauberes Gefäß abfüllen. Kühl lagern.
*** Herstellung Dark Chocolate Crusta
Dunkle Schokolade erwärmen und den Rand des Gäste Glases in die flüssige Schokolade tunken. Anschließend direkt in den Kühlschrank stellen (nicht ins Gefrierfach).
