*Herstellung Lavendelsirup:
6 g getrockneter Lavendel
100 ml Wasser
100 g Zucker
Lavendel und Wasser in einer beschichteten Pfanne erhitzen, bis das Wasser kocht. Die Hitze dann herunterdrehen und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Anschließend von der Hitze nehmen und weitere 20 Minuten ziehen lassen. Lavendelblüten herausfiltern. Im zweiten Schritt Zucker hinzugeben und durch Rühren unter leichter Hitze miteinander vermengen. Sirup schließlich abkühlen lassen.
Pro Drink werden nur 2 cl Sirup benötigt. Den übrigen Sirup einfach in eine verschließbare Flasche abfüllen, gekühlt lagern und für die nächsten Drinks verwenden.
